Parece que o watchdog ainda está em execução quando o kernel tenta reinicializar, e o sistema ainda falha na reinicialização. Isso indica um possível problema de firmware / hardware: quando o kernel pára de funcionar, o watchdog deve eventualmente (normalmente dentro de 10 minutos) forçar o sistema a reiniciar, mesmo que o kernel não o acione da maneira normal.
Se o modelo exato for o Asus VivoMini UN45, aqui está uma lista de atualizações do BIOS para ele. Quando você seleciona "Mostrar todos" nessa página, você verá que muitas das atualizações têm um comentário "Melhorar a estabilidade do sistema". Se você tiver uma versão mais antiga do que uma dessas atualizações, a atualização do BIOS pode resolver bem o problema.
Para saber sua versão atual do BIOS, execute sudo dmidecode -s bios-version
. Com os PCs e placas-mãe da Asus, este comando deve relatar um número de quatro dígitos que corresponde às versões listadas na página de suporte da Asus para esse modelo específico.