Existe uma imagem do Ubuntu para o Raspberry Pi 3. Você pode obtê-lo daqui:
Você pode usar o comando dd
para colocá-lo no seu cartão SD via Linux. Em resposta ao seu comentário abaixo, nenhuma versão do Ubuntu é oficialmente suportada. Se você quiser, terá que usar o RHEL ou o Suse Enterprise Linux e ambos são mais do que você precisa.