Primeiro, não presumo que o GParted recupere uma lista de sistemas de arquivos do sistema subjacente. Pode ser simplesmente uma lista codificada de sistemas de arquivos comuns.
Dito isto, para detectar o suporte a ntfs, a maneira mais fácil e (provavelmente!) de plataforma cruzada é procurar o binário mount.ntfs. O pacote ntfs-3g do RedHat (e do CentOS) o colocará em / usr / sbin.
Isso não funciona para todos os tipos de sistema de arquivos; não há mount.ext4, por exemplo.
Você também pode procurar por /usr/sbin/mkfs.*, que é provavelmente mais completo (e também mais interessante para você, já que é o que você usaria para formatar partições).
A localização desses arquivos pode variar de uma distribuição para outra, embora alguns possam colocá-lo em / sbin e, potencialmente, você também pode encontrá-lo em / usr / local / sbin, especialmente se o suporte a NTFS foi compilado fonte. Você pode até encontrá-lo nos diretórios / bin correspondentes.