A maneira mais fácil de realizar isso é usando um dos muitos projetos de pseudo-streaming PHP do GitHub.
Esta abordagem é muito simples + fornece streaming verdadeiro + pode ser configurado / funcionando em poucos minutos.
site: github.com pseudo streaming php 206 mostra 1250 desses projetos.
Pseudo Streaming MP4 com PHP é um excelente ponto de partida. Basta colocar um caminho para o seu vídeo + o seu feito. Se você tiver muitos vídeos, modifique este código para usar? Video = path arg ou use um dos outros projetos de vários vídeos.
Eu usei o ffmpeg + VLC + várias abordagens do Apache mod_ *.
O pseudo-streaming do PHP o deixará em atividade + muito mais rápido do que qualquer outra abordagem.