Talvez porque essa configuração seja muito assimétrica. O agendador padrão do MPTCP provavelmente não consegue lidar com essa grande quantidade de pedidos de pacotes. Provavelmente, o caminho mais lento opera em um modo de cabeça de bloqueador de linha. Tente limitar o caminho mais rápido a ~ 100mbps e garanta se há alguma agregação entre os caminhos. Se houver, talvez tente outro agendador. Atualmente, há poucos deles, mas talvez ajudem.