Geralmente, o serviço httpd não fará distinção entre os diferentes níveis de execução, com a exceção de que ele só será iniciado em alguns dos níveis.
chkconfig --list httpd
deve listar em que níveis o serviço httpd será executado.
Sobre quais níveis serão executados. Isso realmente não importa muito, já que a maioria das máquinas gastam 99,9% de sua vida em um único nível de execução.
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