Eu consertei esse problema. O problema foi criado para um erro de sintaxe.
O erro foi sobre a posição do "e o ' Só precisava mudar o 'in' e depois funciona.
login=$(curl -X POST -H "ACCEPT-LANGUAGE:en" -H "Content-Type: application/json;charset=utf-8" -H "Accept-Encoding:gzip,deflate" -H "Accept: application/json" -H "Connection: keep-alive" -d "{"serviceUuid":"${service_uuid}","password":"${password}"}" HereTheUrl)
e
uuid=$(curl -X POST -H "ACCEPT-LANGUAGE:en" -H "Content-Type:application/json" -H "Accept: application/json" -d "{"username":"TheUserName"}"