Após a depuração do carregador do XenServer, percebi qual era o problema: eu adicionei por engano o arquivo ISO incorreto como o dispositivo de inicialização.
Para ser mais específico:
Eu adicionei SLE-12-SDK-DVD-x86_64-GM-DVD1.iso
em vez de SLE-12-SP1-Server-DVD-x86_64-GM-DVD1.iso
. Sim, eu sei, um erro estúpido ...