Você não precisa estar no modo de recuperação para isso; você pode apenas inicializar o sistema normalmente. Em seguida, particione o novo disco da mesma forma que o antigo e adicione quaisquer partições no novo disco a qualquer array existente com algo como:
sudo mdadm /dev/md0 --add /dev/sdb1
Depois disso, se você verificar o status da matriz com sudo mdadm -D /dev/md0
, verá que ela está ressincronizando.
O 12.04 também está obsoleto e atinge o fim de vida no próximo ano, então você deve atualizar para o 14.04.