com grep :
wavemon -d | grep -oP 'signal level: \K[0-9]+'
-
-oimprime apenas a parte correspondente -
-Pativa expressões regulares compatíveis com Perl PCRE (\K) -
signal level: \K[0-9]+procura o padrãosignal level:e, em seguida, \ K redefine o início da correspondência para a posição atual e[0-9]+corresponde a um ou mais dígitos.