A menos que eu esteja enganado, parece que você está se conectando a um servidor e iniciando uma sessão VPN a partir desse servidor para outro lugar. O problema que posso ver que você está tendo (sem maiores esclarecimentos) é que você não está virtualizando a conexão VPN. Sempre que você tiver uma máquina que estabeleça um túnel VPN que não esteja em um ambiente virtual em uma conexão NAT, o túnel VPN assumirá a conexão e se separará completamente de qualquer outro tráfego. Então, você ainda verá a atividade da NIC através do túnel, mas a conexão não estará aberta para os pings externos ou outro tráfego que você estiver usando para verificar a conectividade.
Mais uma vez, eu poderia estar enganado sobre isso. Eu não sou um especialista em VPN.