Observe que /etc/systemd/system/multi-user.target.wants/sshd.service
é apenas um link para /usr/lib/systemd/system/sshd.service
e você deve alterar esse arquivo copiando-o primeiro para /etc/systemd/system/
e editando esta cópia.
No entanto, se o seu arquivo sshd.service tiver a linha
EnvironmentFile=/etc/sysconfig/sshd
você pode simplesmente adicionar ao arquivo /etc/sysconfig/sshd
a line
OPTIONS='-f /etc/ssh/sshd_config_other'
Se você alterar os arquivos systemd, será necessário sudo systemctl daemon-reload
, mas não suponho que você faça isso.