Eu não acho que você pode fazer isso assim.
Você terá que ser mais criativo e por exemplo dividir manualmente.
Encha o stick USB com o primeiro 32G:
tar czf - / | dd if=/dev/stdin of=/usbstick/bla bs=32k count=100k iflag=fullblock
Escreva os primeiros 32G do alcatrão resultante para o destino
dd if=/usbstick/bla of=/tarfile bs=32k count=100k
Encha o pendrive com o próximo 32G:
tar czf - / | dd if=/dev/stdin of=/usbstick/bla bs=32k count=100k iflag=fullblock skip=100k
Escreva o 32G-64G para o destino:
dd if=/usbstick/bla of=/tarfile bs=32k count=100k seek=100k
Faça isso (incremente pule e busque por 100k a cada vez) até que o arquivo tar no destino esteja completo.
Finalmente, extraia o tar
tar -C /destination xzf /tarfile
Cara, eu acabei de conectar um cabo crossover.