Veja minha pergunta anterior .
O GRUB não reconheceria o kernel XEN até que linhas adicionais em branco fossem adicionadas e o título da entrada do GRUB correspondesse à versão do XEN instalada no servidor.
Sempre considerei a linha title para representar um marcador para a entrada, e nunca imaginei que o espaçamento fosse importante. Existe uma diretriz / wiki de estilo de código para o GRUB com o CentOS para evitar esses tipos de problemas no futuro?