Você pode fazer isso com um túnel IP (criptografado ou não criptografado). O problema é: você precisa de um endpoint para este túnel. Talvez isso seja possível com endereços locais também. Provavelmente difícil com túneis IP normais, mas deve funcionar com duas instâncias do OpenVPN, criando, e. tun0
e tun1
. Seus aplicativos poderiam se vincular a um deles e sempre veriam o mesmo endereço IP.