De acordo com o man ps
:
Under the -f flag, ps tries to determine the current command name and arguments both of which may be changed asynchronously by
the process. These are then displayed. Failing this, the command name as it would appear without the option -f, is written in square brackets.
Isso significa que o sistema não consegue identificar o comando e os argumentos (provavelmente porque ele muda durante a execução) e, em seguida, mostra a saída como ela teria mostrado sem a opção -f
.