Se o seu console da web tiver acesso para editar o Grub, você poderá alterar a parte init=
da string de inicialização para: init=/bin/bash
Isso vai deixá-lo diretamente em uma concha bash.
De lá, você precisará remontar o sistema de somente leitura para leitura / gravação.
mount -o remount,rw /
Quando o sistema for de leitura / gravação, você poderá restaurar seus arquivos.
Além disso, enquanto estiver lá, se desejar, você pode definir a senha do root.