Para remover, com GNU sed
:
sed 's/{[0-9]\+}$//' file.csv
O equivalente padrão:
sed 's/{[0-9]\{1,\}}$//' file.csv
Ou:
sed 's/{[0-9][0-9]*}$//' file.csv
Substitua //
por /"/
se você quiser substituir por "
em vez de excluir.