Dependendo de como o seu notebook está conectado (obviamente, você não pode desconectar o cabo do monitor de uma GPU móvel), você pode não ser capaz de fazer isso. Se você pode fazer isso, não seria do Ubuntu - seria no BIOS.
Eu quero desativar completamente minha placa Nvidia GT610m, e deixar o Ubuntu confiar apenas no HD4000.
Como posso conseguir isso?
Dependendo de como o seu notebook está conectado (obviamente, você não pode desconectar o cabo do monitor de uma GPU móvel), você pode não ser capaz de fazer isso. Se você pode fazer isso, não seria do Ubuntu - seria no BIOS.