Em ksh
/ zsh
print -u3 "This is line one\nThis is line two" 3> filename
faria isso usando um descritor de arquivo diferente de 1 / stdout se é isso que você está perguntando.
Ou você poderia fazer:
dd of=filename <<EOF
This is line one
This is line two
EOF
Ou:
sed -n 'w filename' <<EOF
This is line one
This is line two
EOF