Use um programa para iterar os argumentos:
por exemplo. find .. -type d -iname '*/folder*' -exec cp -a {} . \;
de iterar manualmente com um loop, como:
for myDir in ../folder* ; do cp -a "$myDir" . ; done
Existem muitas outras maneiras, mas uma das opções acima deve fazer o truque para você. (O exemplo de loop for mais lento)