Um simples mal entendido: A netmask se refere ao endereço de destino, e não ao endereço do gateway, é claro. O gateway deve ser um único endereço, pois você não pode enviar pacotes para uma sub-rede. Ou seja é 0.0.0.0/0.0.0.0 que (como você já entendeu) apenas descreve a rota padrão.
Você deve se acostumar a usar ip route
em vez de route
.