Não sem recompilar o kernel e provavelmente um monte de utilitários de usuário. O SELinux é, afinal de contas, uma parte essencial do kernel do Linux, e o design do sistema pressupõe que ele estará disponível, mesmo que não esteja em uso.
Como você não especificou por que deseja fazer isso ( você deve ter ) é difícil aconselhar mais. Seja o que for, provavelmente é uma má ideia.
Para desativar o SELinux, edite o arquivo /etc/selinux/config e defina SELINUX=disabled . Se você está fazendo uma instalação kickstart, você sempre pode definir isso na seção %post , para que ele já esteja desabilitado na primeira inicialização.