Eu não postei isso até ter pesquisado por dias e acabei de encontrar a resposta. Se ninguém mais achar isso útil, acabarei excluindo, mas aqui está:
Basicamente, se a rede ainda não estiver ativada, ela não poderá ser vinculada e falhará. A solução é editar /usr/local/etc/rc.d/slapd
e alterar essa linha:
# REQUIRE: FILESYSTEMS ldconfig
Para:
# REQUIRE: FILESYSTEMS ldconfig NETWORKING
Isso garante que a rede seja carregada antes de tentar iniciar o slapd
.