Não, o NFS foi projetado para suportar esse tipo de uso. De fato, não apenas ele é projetado para suportar múltiplos clientes (qualquer sistema de arquivos de rede faria isso), ele foi especificamente projetado para suportar uma grande variedade de sistemas operacionais clientes (veja o documento original para detalhes).
O único risco de corrupção é se vários clientes gravarem no mesmo arquivo sem coordenar. Normalmente, isso é evitado usando o bloqueio, por exemplo, usando fcntl(2) .