Você está pedindo para executar cada múltiplo de 17 minutos, a cada hora, que é o que está fazendo (zero é um múltiplo de dezessete). Se você quer que ele seja executado apenas em: 17,: 34 e: 51, tente
17,34,51 * * * * php script.php
Se você quiser que ele seja executado a cada dezessete minutos, será necessário usar * * * * *
e adicionar a lógica de verificação de tempo ao seu comando.