Como você tem o LVM configurado, basta usar isso - você pode estender um LV existente (e o sistema de arquivos que ele hospeda), ou criar um novo LV. Veja lvextend(8) e lvcreate(8) para detalhes.
Posso converter espaço livre em uma partição LVM para uma partição ext3?
Se eu executar pvs :
PV VG Fmt Attr PSize PFree
/dev/sda3 ubuntu-vg lvm2 a-- 297,11g 30,02g
Então eu tenho 30GB não utilizados, eu gostaria de tirá-los da partição LVM para convertê-lo na partição ext3. É possível? Ou é melhor apenas particionar esses 30 GB em um novo Volume Lógico?
Como você tem o LVM configurado, basta usar isso - você pode estender um LV existente (e o sistema de arquivos que ele hospeda), ou criar um novo LV. Veja lvextend(8) e lvcreate(8) para detalhes.