O Plasma 5.2 está fora e é considerado uma versão estável. É claro que ainda há coisas para resolver, e a maioria dos plasmóides e alguns programas ainda não estão portados.
AFAIK nenhuma distro está usando por padrão ainda. Você pode facilmente instalá-lo no Arch, Kubuntu, etc. Eu tentei ambos (eu sou um usuário Arch de longa data) e por enquanto a implementação do Kubuntu parece mais completa. Ainda assim, para um sistema 100% sólido eu ficaria com o KDE4 por mais algum tempo e esperaria por 5.3 ou 5.4, mesmo com 5.2 ainda existem coisas para consertar. No entanto, já é utilizável agora se você aceitar um par de falhas. Eu acho tudo bem no meu sistema secundário, no meu primário eu vou ficar com o KDE4 por mais algum tempo.
A propósito, é incrível.