Coloque um loop infinito em torno dele:
nohup sh -c 'while true; do php get_tweets.php; done' >/dev/null &
nohup sh -c 'while true; do php parse_tweets.php; done' >/dev/null &
Pode ser útil redirecionar a saída para um arquivo real (use > > para anexar em vez de sobrescrever) para que qualquer saída possa ser verificada para lhe dar uma pista do motivo do script parar. Também verifique nohup.out para quaisquer pistas.