Se for apenas um arquivo de texto, você pode usar o comando text2pdf
para fazer isso:
$ text2pdf -o <pdf file> <text file>
Exemplo
Aqui está um arquivo de amostra.
$ cat test.txt
This is a test file.
Convertido para PDF:
$ text2pdf -o test.pdf test.txt
Resultados:
Nãotenhocertezasobreoutrasdistros,masocomandotext2pdf
fazpartedopacotepdflib-lite
noFedora.
Referências
site principal do text2pdf