A velocidade de E / S do disco é determinada pelas características físicas do hardware: A velocidade do barramento (SCSI, USB, qualquer que seja) onde o disco está conectado ea velocidade do próprio disco (que é sempre uma média) , e você tem que levar buffers internos de disco em conta).
A partir de um aspecto de velocidade de E / S, não faz diferença se você faz E / S dentro de partições lógicas, arquivos internos ou E / S bruta em todo o disco.
Portanto, se você tiver um único disco físico com muitas partições ("pontos de montagem"), a velocidade total será limitada pela velocidade física de E / S do disco único. Na verdade, será pior, porque as partições estão em diferentes áreas do disco, e a cabeça terá que se mover ("procurar") se você escrever para várias partições de uma só vez.
Se, ao invés disso, você tiver vários discos físicos, cada um para um de seus pontos de montagem, em teoria eles podem trabalhar em paralelo e a velocidade de E / S dos discos físicos se soma. Isso funciona apenas até certo ponto, é claro, os barramentos internos do seu computador também têm um limite de largura de banda, e você não pode alimentar arbitrariamente muitos controladores de disco com dados a toda velocidade.
Portanto, adicionar mais discos pode aumentar a velocidade (a menos que a limitação não esteja na E / S do disco físico, mas em algum outro lugar).