Você pode instalar qualquer versão que quiser da fonte. Faça o download da fonte para qualquer versão do Unison que você queira desta página , compile e instale-as uma por vez. Em seguida, após cada instalação, vá para o diretório de instalação (provavelmente /usr/bin/
) e copie o executável unison
recém-instalado para unison-VERSIONNUMBER
ou algo assim. E então você pode rodar qualquer versão do Unison que você quiser apenas especificando o número da versão.
Se você quiser evitar instalar o Unison a partir do código-fonte e instalar diferentes versões através de seu gerenciador de pacotes, sua pergunta é muito mais sobre o gerenciador de pacotes do que sobre o Unison.