Você pode usar o Midnight Commander para isso.
É uma instalação muito simples no Solaris 11:
$ pkg install pkg:/file/mc
Agora, para visualizar / editar um arquivo, basta fazer:
$ mc -v foo.bar
Isso "mostrará" o arquivo. Agora pressione F2 . Isso levará você ao modo hexadecimal (ainda no modo de exibição). Em seguida, pressionar F2 permitirá editar ... no modo hexadecimal.
No exemplo abaixo, estou editando um arquivo aleatório em hexadecimal:
Quantoàconversãodeint/floatentrelittleebigendian,issonãoéalgoqueoMidnightCommanderpossafazer,masháalgumasferramentason-linegratuitasparaisso.Aquiestá