simplesmente substitua $( )
por nada.
if [ "$DESKTOP" = "gnome" ]; then
if command_exists gnome-terminal; then
terminal=gnome-terminal
fi
elif [ "$DESKTOP" = "mate" ]; then
if command_exists mate-terminal; then
terminal=mate-terminal
fi
fi
$terminal --working-directory="$HOME/code/" --window --full-screen &
$( )
é usado para executar um comando e colar a saída, seja em uma variável ou em uma linha de comando.
acima do código não pode ser executado, se o terminal foo for indefinido, sugiro
noterminal=true
if [ "$DESKTOP" = "gnome" ]; then
if command_exists gnome-terminal; then
gnome-terminal --working-directory="$HOME/code/" --window --full-screen &
noterminal=false
fi
elif [ "$DESKTOP" = "mate" ]; then
if command_exists mate-terminal; then
mate-terminal --working-directory="$HOME/code/" --window --full-screen &
noterminal=false
fi
fi
if $noterminal
then
echo unable to find terminal
## or other GUI alert system.
## or xterm as per mmmint sugestion
fi