Seu problema é a falta de conectividade IPv6.
Como seu Pi está recebendo um endereço IPv6 atribuído a ele, o sistema preferirá usar o IPv6. No entanto, por qualquer motivo, você não pode obter uma conexão de Internet de saída.
O ideal seria verificar seu roteador e outros computadores e verificar se o IPv6 está funcionando neles. Mas, enquanto isso, você pode desativá-lo.
Para fazer isso, adicione a seguinte linha a /etc/sysctl.conf
e reinicialize:
net.ipv6.conf.eth0.disable_ipv6 = 1
Após seu sistema voltar a ficar on-line, o IPv6 será desativado e você deverá conseguir estabelecer uma conexão normal com qualquer website IPv4.