Bem, esse documento só lhe diria o que provavelmente não lhe surpreende, que você pode examinar manualmente a saída de yum update e responder "não" à confirmação da instalação (e há uma opção --assumeno em 7, que é como um --assumeyes invertido).
Minha experiência com o CentOS7 é que, além disso: não, ele não sabe quanto espaço precisa, em particular, yum ficará feliz em não reconstruir seu initrd se seu /boot for muito pequeno. (O "conserto" do fornecedor para isso é "hum, sim, mas estamos aumentando o tamanho recomendado de /boot para 1G em novas instalações", se bem me lembro.)
Então, no que diz respeito ao /boot , eu diria: valores conservadores de códigos rígidos, infelizmente.