Neste caso em particular, não, você não pode extrair o arquivo usando unzip ; você precisa usar 7za para extraí-lo.
Por padrão, 7za cria arquivos em formato 7z . Também pode criar arquivos no formato zip, que podem ser extraídos usando unzip ; para tanto, especifique um arquivo com extensão .zip ou especifique o tipo usando -tzip :
7za a -tzip test.war ...
Isso produzirá um arquivo test.war que pode ser extraído com unzip .
Observe que, se você estiver criando um arquivo WAR JavaEE, deverá usar a ferramenta jar de qualquer maneira (ou o plug-in apropriado para sua ferramenta de compilação), não zip ou 7za .