O núcleo da sua tarefa / exercício parece ser consultas SQL. Eu não vou ajudar com eles. Mas apenas um empurrão para fazer você começar com o psql cli:)
Seguindo os comandos que uso com frequência:
# launch psql
psql -U <username> <database>
# list all databases
## here you will find the one they prepared for you
\l
# change database
\c <database_name>
# show tables
\dt
# describe table (show columns)
\d+ <table_name>
para encontrar outros comandos do psql você pode digitar o seguinte dentro do psql cli:
\?
A partir daqui, você pode começar a usar apenas o SQL para resolver a tarefa. Note que todos os pontos exigem uma instrução SELECT.