O Fedora recentemente adicionou dependências "soft", como recomenda e sugere, e elas ainda não são amplamente usadas. Talvez arquivar uma solicitação de bug contra o pacote texlive?
Nesse meio tempo, isso deve ser feito:
rpm --qf '%{name}\n' -qa 'texlive-*'|xargs -iPKG sudo dnf -y install PKG-doc
Isso lista todos os seus pacotes texlive e instala qualquer pacote correspondente com o mesmo nome e um sufixo -doc
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