O campo "Description Language" contém o código de idioma para qualquer tradução disponível que você tenha baixado. Eles são armazenados em ...Translation-lang arquivos em /var/lib/apt/lists (onde lang é o código do idioma). apt-get faz o download dos arquivos Translation apropriados para o idioma em que é executado; assim por exemplo
sudo LANG=fr_FR.UTF-8 apt-get update
fará o download dos arquivos de tradução em francês.
No meu sistema, apt-cache showpkg dpkg fornece uma entrada vazia (correspondente à descrição original nos arquivos Packages ) e uma entrada en (correspondente à "tradução" nos arquivos Translation-en ).
Muitos pacotes têm descrições traduzidas para outros idiomas; veja, por exemplo, a descrição francesa de dpkg .