Dos três, o MATE provavelmente será o mais leve, já que é um fork do Gnome2. Tanto o Cinnamon quanto o KDE são relativamente pesados. No entanto, em termos de RAM, 2,9 GB é mais que suficiente para qualquer um deles. O fator limitante é mais provável que seja sua placa gráfica.
Além disso, observe que você pode instalar qualquer área de trabalho desejada. O Mint usa seus próprios repositórios e os do Ubuntu, o que significa que você encontrará blackbox, openbox, fluxbox, windowmaker, lxde e provavelmente muito mais. Compre ao redor!