De acordo com a página do HLFS :
Hardened Linux From Scratch (HLFS) is a project that provides you
with step-by-step instructions for building your own customized and
hardened Linux system entirely from source
O projeto será apenas "inicialmente voltado para a criação de servidores, roteadores e firewalls com qualidade de produção", na lista que você cita nessa página. Você pode estendê-lo com pacotes BLFS. O livro BLFS foi atualizado em setembro passado, após 5 anos, portanto, está bastante atualizado.