Eu descobri que preciso deste comando para fazer um backup completo da pasta Etc
tar cJPf /srv/dev-disk-by-label-Share/Myfiles/$(date +%F)-$(hostname)-etc-tar.xz /etc/
Mas qual comando eu preciso restaurar esse backup para uma nova instalação?
E quanto a preservar links simbólicos? -Quando eu posso vê-lo importante quando você toma um backup de letsencrypt sob a pasta etc
Da página man do 'tar':
-h, --dereference follow symlinks; archive and dump the files they point to
A fim de extraí-lo (e preservar os links simbólicos), em um sistema Ubuntu, por exemplo, você faria o seguinte após ter certeza que o pacote 'xz-utils' está instalado:
tar xhf name.tar.xz
onde 'name' é o nome do seu arquivo criado no primeiro passo que você mencionou.