O comportamento padrão do Linux Mint é montar automaticamente os discos. Acredito que as opções que você procura para desativar esse recurso estão localizadas nas preferências do Nemo > > guia de comportamento.
Abra o Nemo, clique em 'editar' na parte superior e selecione 'preferências' na parte inferior do menu suspenso. Se você selecionar a guia de comportamento, desmarque a opção "abrir automaticamente a pasta para mídia montada".