Este é o caminho mais fácil - o caminho do YUM. A maneira difícil e dolorosa seria resolver as dependências manualmente.
Se você tivesse procurado o RPM de lançamento da epel, teria encontrado esse caminho:
http://dl.fedoraproject.org/pub/epel/7/x86_64/Packages/e/epel-release-7-11.noarch.rpm
Quando você importá-lo com o rpm -Uvh como indicado, ele criaria o arquivo repo EPEL no diretório /etc/yum.repos.d. Deve ser ativado por padrão, no entanto, você pode verificar. Em seguida, todo o conteúdo do repositório EPEL 7 está disponível (incluindo os pacotes necessários do jack-audio-connection-kit *).