Não, você não pode.
Bem, você pode. Você pode construí-lo a partir do código-fonte ou instalá-lo usando o alien. Mas isso não vai funcionar. Você não terá os repositórios corretos e não poderá usar deb
packages no CentOS. Você pode passar dias nela e depois se perguntará por que a instalação do OpenStack não funciona.
Você deve realmente usar o OpenStack, que lista o CentOS como plataforma suportada. O link é uma boa escolha.