Você pode ler as estatísticas de E / S de / proc / self / io antes e depois de sua tarefa e subtrair os valores das linhas "write_bytes" e "read_bytes". Veja "man proc" para alguns detalhes. Não se diferencia por dispositivo ou pasta.
Veja um exemplo:
#!/bin/bash
cat /proc/$$/io
dd if=/dev/zero of=/tmp/iotest bs=1M count=5
sync
cat /proc/$$/io
rm /tmp/iotest