Primeiramente, conecte os discos e execute:
mdadm --examine /dev/sdb1
Depois disso, supondo que eles estejam legíveis, você deve ser capaz de remontar usando:
mdadm --assemble /dev/md/... /dev/sdxn
Se você estiver realmente preocupado, coloque os discos em seu host e use uma VM em uma configuração na qual o usuário que está executando a VM só tem acesso de leitura aos discos, mas duvido que isso funcione, pois os metadados dos discos precisa ser atualizado.
Outro pensamento vem à mente, se você tiver o espaço, dd
os discos localmente e tocar com esses arquivos, ou fazer algo assim para preservação:
dd if=/dev/sdxN | gzip > /content/sdxN.gz