MP4s aparentemente suportam a tag Artist do álbum. Usando o ffmpeg, a sintaxe é
ffmpeg -i in.mp4 -c copy -metadata album_artist="YourArtist" out.mp4
No Mediainfo, isso aparece como "Artista / Performer: YourArtist"
BTW, o comentário do @ridgy está de trás para frente. Tags são o alcance de contêineres, não de codecs. As funções de escrita de tags estão no código fonte para os muxers, não para os codificadores. Meu comando acima nem requer a presença de um fluxo de áudio no MP4.