Aparentemente, esse problema é causado pelo fato de o Chrome não conseguir substituir a fonte Helvetica pela fonte alternativa adequada quando o pacote ttf-mscorefonts-installer estiver instalado na máquina. Eu resolvi o problema removendo completamente o pacote ttf-mscorefonts-installer usando o seguinte comando:
sudo apt-get remove --purge ttf-mscorefonts-installer
Uma reinicialização depois de executar o comando acima, as fontes voltaram a ser legais e legais novamente.